فوای گراس، یک غذای لذیذ فرانسوی است که در معرض خطر آنفولانزای فوق العاده بیماری زا پرندگان (HPAI) قرار دارد . فرانسه با درک اهمیت فرهنگی و اقتصادی خود، ماموریت بلندپروازانه ای را آغاز کرده است: واکسینه کردن حیرت آور 64 میلیون اردک. در طول سه سال گذشته، HPAI در بخش مرغداری فرانسه ویرانی به بار آورده است و نیاز به معدوم سازی تقریباً 30 میلیون پرنده دارد. تأثیر متعاقب آن منجر به کاهش تراکم پرندگان توسط کشاورزان شد که منجر به کاهش قابل توجه 35 درصدی تولید فوی گراس در سال گذشته شد. نیاز به یک اقدام پیشگیرانه در مقیاس بزرگ آشکار شد.
پرداختن به این چالش، به ویژه برای مزارع دارای بیش از 250 اردک، مستلزم یک رژیم دقیق واکسیناسیون است. این پروتکل، همانطور که توسط فدراسیون فوای گراس فرانسه مشخص شده است، جوجه اردک ها را ملزم می کند که دوز اولیه واکسن خود را ده روز پس از جوجه ریزی دریافت کنند و پس از آن هشت روز بعد، یک تقویت کننده واکسن دریافت کنند. ماری پیر پ، مدیر فدراسیون می گوید: «این تلاش نه تنها از پرندگان، بلکه از میراث فرهنگی ما نیز محافظت می کند».
اگرچه کمپین واکسیناسیون با قیمت 102 میلیون دلاری همراه است، اما دولت فرانسه متعهد شده است که 85 درصد از هزینه ها را به عهده بگیرد. برای درک این موضوع، این هزینه کمتر از یک دهم هزینه‌ای است که طی سال‌های 2021 و 2022 به کشاورزان پرداخت شد. این اقدام فرانسه در اتحادیه اروپا بی‌نظیر است و پیشگام یک رویکرد پیشگیرانه در برابر HPAI است. با این حال، بدون عواقب بین المللی نبوده است.
وزارت کشاورزی ایالات متحده ، در پاسخ، تصمیم گرفت واردات مرغ از اروپا را در سپتامبر گذشته محدود کند. تصمیم وزارت کشاورزی ایالات متحده ریشه در یک نگرانی کلیدی دارد: پرندگان واکسینه شده ممکن است علائم HPAI را نشان ندهند و خطر صادرات ناخواسته حیوانات زنده آلوده یا محصولات آلوده به ایالات متحده را ایجاد کنند. در حالی که کمپین واکسیناسیون حفاظت از یک غذای لذیذ ملی را در اولویت قرار می دهد، همچنین بر چالش های گسترده تر ایمنی جهانی غذا و پویایی تجارت بین قاره ای تأکید می کند.